2015年09月25日

ふるさと・銀鏡(しろみ)の煮しめ

只今下ごしらえ中。



一晩水で戻してから調理します。

乾物のこれらの3点(椎茸 竹の子 ゼンマイ)は、昔は村のどの家にもあったのではないかなぁ…

今は、特にゼンマイは貴重なものになりました。

実家では、これらの材料に鶏肉か厚揚げを加えます。

山菜は油と相性が良いので上手に取り入れた郷土料理です。

それこそ昔は、お盆とお正月にいただいていました。

さてさて  友人夫妻は喜んでくれるでしょうか(≧∇≦)
posted by くろまめ at 17:01| Comment(0) | 料理