2018年01月19日

柚子の味噌漬の漬かり具合は?


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肌寒い今日のお昼ご飯,さらり簡単雑煮。

お餅は東北のお餅です。切り餅とのちがいを感じました(^^)

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丼の底の粉末は、これです! 
八分音符マツタケかくれんぼー〜〜  」

具は、漬けて9日目の柚子の味噌漬とミツバです。鶏肉で出汁を取る予定でしたが八分音符マツタケかくれんぼー の勝ち!

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柚子はまだ若い味でした。味噌床に柚子の絞り汁(冷蔵保存しておいた)を少し足しました。

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柚子の色が変わってくるころが食べ頃かな?
酸味もやわらかさもいい感じになるといいなぁー

我が家ではお味噌は大分産大麦麹味噌を使っています。







posted by くろまめ at 23:07| Comment(0) | 料理

2018年01月16日

ポカポカ陽気に誘われて

ガーデニングコーナーを見て廻りました。
あらら、いろいろな山菜の苗が売られています。「ゼンマイ」の前で足が止まりました(^^)

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山椒の苗木を買いました。
「朝倉山椒」は、実が大きく香りが良い山椒の品種だそうです。

帰りに畑に寄って植えました。

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発酵鶏糞を入れて

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植えた場所は、日当たりが良く水はけの良いところです。

スズメウリの残骸を片付けました。おやおや〜 ラストワタが踏ん張っているのが見えました。

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白菜は植える時期が遅れて生長が止まりました。葉っぱを食べましょう(^^)

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今日スーパーで売られていた白菜1束(二個)1470円! これは白菜漬け用の品種でした。
カートに入れた1株400円がお安く感じられるほどでしたから呆れます。

ニンニクの育ち具合を見て、ケールの様子を見ているそらまめを撮りました(^^)

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畑の中に居るとゆたーっとしてきます。


posted by くろまめ at 19:05| Comment(0) | 家庭菜園

2018年01月13日

土手のからし菜


天気晴朗。

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土手にからし菜が生えていました。

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桜はまだ蕾が固いです。

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車の中でから隠し撮りされてました。

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posted by くろまめ at 16:00| Comment(0) | 日記