出汁は鶏ガラ。水煮豆缶を使います。
大豆、白インゲン豆、赤インゲン豆、ヒヨコ豆の4種を合わせます。
ある日はソーセージ、ある日は鶏肉、ホタテ、野菜、キノコ、チーズ、トマト、塩麹、カレー粉など追い追いして味の変化を楽しんでいます。
飽きないように。
南極観測隊の食事のような。
アレンジの進化！ だと言いながら食卓に上げています。
冷凍ニンニクはオロシマセン。半分に切ってオリーブオイルをかけて豆と一緒に煮込みます。ニンニクがホクホク(^^)。
冷凍だと皮がツルンと剥けます。
他に醤油漬け、味噌漬け、オイル漬け、酢漬けをしていますが、最近は鍋にもオートミールにもポイポイ投入。寒くなり冷凍ニンニクの出番が増えました。
