ニンニクしごと

ベランダにいてもひと頃ほどは暑くない季節になった。来月はニンニクの植え付けなのでイスを置いてニンニクをむいてバラケさせた。最後の一個に形の良いものを残して達成感のアップを試みたが傷みかけていてガッカリ

中心部には形の小さな、種ニンニクにならない部分があるので別の容器に取り分け、水に浸して置いた。このあとの処理は「くろまめ」にお任せだ。無駄にはできない。

その後畑へ。ニンニクの予定のエリアの雑草を刈り倒した。持参した水では間に合わず近くの自販機でスポーツドリンクを買い求めた。日陰に椅子を置いて座るとそよ風が心地よい。

イチジクは毎年できるがなかなか完熟しない。香りが漂ってくる。

畑から帰ると「くろまめ」が小粒ニンニクの皮をむいて乾燥させていた。水に浸したニンニクは皮が水膨れして剥きやすかったっと。冷凍させておくと使いやすいとのこと。

畑から持ち帰った赤紫蘇も塩で揉んで「ゆかり」になる、乾燥の途中。