柚子の味噌漬の漬かり具合は？

肌寒い今日のお昼ご飯,さらり簡単雑煮。

お餅は東北のお餅です。切り餅とのちがいを感じました(^^)

丼の底の粉末は、これです！ 

「 マツタケかくれんぼー〜〜  」

具は、漬けて９日目の柚子の味噌漬とミツバです。鶏肉で出汁を取る予定でしたがマツタケかくれんぼー の勝ち！

柚子はまだ若い味でした。味噌床に柚子の絞り汁(冷蔵保存しておいた)を少し足しました。

柚子の色が変わってくるころが食べ頃かな？

酸味もやわらかさもいい感じになるといいなぁー

我が家ではお味噌は大分産大麦麹味噌を使っています。

サングリア

 

テレビを見ていて作ってみました。

ポルトガルのどこのご家庭でも手作りしているという赤ワインベースの飲み物「サングリア」です。

材料は

赤ワイン、ウォッカ、フルーツ各種。ミントで香りづけをしてみました。

以下、くろまめ流(^^)

広口の深いボトルにザク切りのフルーツ各種を入れ、赤ワイン1本注ぎ、中のフルーツを突く(フルーツから果汁がしみ出す程度)。

ウォッカは適量(全体の味を見ながら調整)。

フルーツは、柿1個、リンゴ1個。バナナ1本 を使いました。オレンジとレモンはなかったのでワタを取ってミカン1個を追加しました。

まだ味は若いです。半日から1日くらい経つと、「うまっ！」ってなるとか。

イチゴもあれば入れたかったなぁ……

冷凍干し芋+煮豆のスィーツ

大変上手にできました(^^)

半解凍した干し芋とトラ豆の煮豆を少し加えて、牛乳でゆっくり煮詰めただけです。

干し芋の甘みと煮豆がいい仕事をしてくれました。加えて、ひなたの味が長く口中に留まります。